찹쌀 썸네일형 리스트형 견과류 듬뿍 넣은 찹쌀 달콤밥, 약식 쌀가루로만 떡을 만드는 것은 아니에요. 보도에 따르면 고려 시대 '쌍화점'의 '쌍화'는 본디 상화(霜花)로, 밀가루에 막걸리를 넣어 반죽해서 찐 것이라고 해요. '쌍화점'은 밀떡을 팔던 가게인 것이죠. 그 안에 속을 넣으면 만두가 되니 지금은 만두 가게로 여기지만 고려시대의 '상화'가 속을 넣은 것인지 아닌지는 정확히 알 수 없어요. 조선 시대에는 상화가 지금의 만두 같은 것이었다는 조리법 기록이 있기는 하지만, 고려 시대의 상화는 그 이름으로 유추하면 아마 지금의 중국식 꽃빵 같은 게 아니었을까 합니다. 약식도 쌀가루를 사용하지 않고, 찹쌀 밥알이 그대로 남아있다는 점에서 상화와 공통점이 있네요. 밥류로 분류하기도 하지만 용도가 떡과 마찬가지로 활용되고 있죠. 밥이면 어떻고 떡이면 어떨까 할 만큼 맛만.. 더보기 타이거 우즈도 반한 찰떡, 대추단자 몇년 전 미국 PGA에서 활약 중인 세계 유명 골프 선수들이 한 자리에 모였던 일이 있습니다. PGA 챔피언십을 앞두고 전년도 우승자인 한국의 양용은 선수가 주최한 우승자의 만찬 때문이었는데요. 한국을 알린다는 취지로 고심끝에 마련된 메뉴는 한국의 대표 음식 불고기, 잡채, 꼬치산적, 된장국, 인삼캔디 등이었는데, 이때 대추단자도 함께 제공이 되었습니다. 타이거 우즈를 비롯한 선수들은 연신 원더풀을 외쳤다는 후문이지요. 대추단자의 활약은 여기서 그치지 않습니다. 온국민을 오나라 오나라~ 흥겹게 만든 드라마 대장금에서도 장금이가 민정호에게 마음을 담아 보낸 선물로 등장을 하지요. 중요한 자리에 빠지지 않고 등장하는 대추단자는 재료가 고급스럽고 만드는 과정이 번거로워 궁중이나 대갓집에서 많이 해 먹던 떡으로.. 더보기 이전 1 다음
