고희연 썸네일형 리스트형 홍차와 함께 하는 디저트, 밤 떡케이크 지난 번에 전통 떡과 전통 차의 환상적인 궁합에 대해서 알려드렸죠. 그런데 뜻밖의 궁합이 또 있었어요. 바로 홍차랍니다. 우리네 떡은 어울리지 못하는 데가 없군요. 보도에 따르면, 한과와 떡은 향과 맛이 강한 홍차가 꺼려질 때 의외의 조화를 이루어내는 주역입니다. 쫄깃하고 고소한 식감이 독특하면서 홍차의 향을 적절히 융화하는 디저트랍니다. 꿀이 들어간 달콤한 종류도 좋지만 씹을수록 맛이 우려 나오는 팥이나 견과류가 들어간 디저트가 적합하다고 하네요. 특히나 시루떡이 홍차와 찰떡궁합이라고요. 홍차와 함께하는 우아한 디저트 타임을 위한 밤 떡케이크를 소개합니다! 흰 떡과 함께 파먹는 밤의 달달한 속살 부드러운 하얀 떡케이크 위에 밤꽃이 피었습니다. 밤뿐만 아니라 호박씨, 호두, 잣, 아몬드 등 몸에 좋은 견.. 더보기 몸과 마음 힐링, 녹차 떡케이크 떡은 무엇과 같이 먹으면 좋을까요? 경기도보건환경연구원에 따르면 우리 떡과 우리 차를 함께 먹으면 항산화 효과가 상승한다고 해요. 전통식품 중 떡류와 다류에 항암, 항균 및 항산화 효과 등이 있는 천연 폴리페놀이 다량 함유되어 있으며, 이들을 함께 먹을 경우 항산화 효과가 상승한다고 하네요. 떡류와 다류의 폴리페놀 함량은 모듬콩설기가 288mg/100g, 유색송편이 127~146mg/100g 등이었으며, 수정과가 182 mg/L 모과차가 168 mg/L 등이라고요. 특히 유색송편과 수정과를 혼합해 항산화 효과를 측정한 결과, 개별 항산화효과의 합보다 31~41% 상승했으며, 유색송편과 모과차도 26~32% 상승했어요. 항산화 효과를 지닌 전통식품은 스트레스에 의한 활성산소 누적으로 건강을 위협받는 현대인.. 더보기 카스테라 물렀거라 노란색 단호박 떡케이크 여름이 어느새 성큼 다가왔어요. 건강 관리 잘 하고 계신가요? 여름에는 음식이 쉽게 상해서 고민이시죠. 우리의 건강 못지 않게 아까운 음식도 상하지 않토록 관리를 잘 해야하는데요. 떡 잘 보관하는 방법 알려드릴게요. 떡은 무방부제 식품이라서 그날 다 드시지 못한 것은 냉동 보관하는 것이 좋은데요. 적당한 크기로 나눠서 밀봉한 뒤 냉동 보관했다가 드시기 바로 직전에 해동해서 드시면 된답니다. 떡은 먹기도 보관하기도 참 간편하고 좋네요. 특히 떡마중의 모든 떡은 당일생산, 당일배송을 원칙으로 하는 신선한 떡이니 드시다 남아도 걱정말고 냉동 보관 해주세요. 갓 만든 떡처럼 드실 수 있어요. 노란색 단호박 케이크에 하얀 눈 소복소복 노란색 단호박 케이크에 하얀 눈이 소복히 내렸네요. 케이크 위에는 설탕에 졸인 .. 더보기 신선 놀음 구름 떡케이크로 효도하기 한때는 빵이나 케이크에 밀려 내리막길을 걷던 떡이 오늘날 다시 사랑받게 된 이유는 밀가루, 설탕, 버터, 인공색소와 같은 재료가 아닌 우리 땅에서 나는 쌀, 콩, 팥, 고구마, 호박 등을 사용해 가장 한국적인 방법으로 만들어낸다는 점 때문이겠죠. 떡의 종류는 무궁무진한 만큼 일반 케이크 대신 떡을 이용한 떡케이크로 분위기를 내보는 것은 어떨까요? 떡케이크는 쌀가루에 다양한 견과류와 과일을 섞어 만들기 때문에 영양 균형이 잘 잡혀 있고 당분 함량도 적어요. 식재료에 대한 불안감이 높은 요즘에는 떡케이크를 준비하면 센스가 돋보이겠죠? 어디에서 어떤 떡케이크를 구매할지 잘 모르시겠다고요? 걱정마세요. 떡마중이 안내해 드릴게요. 삼색이 탱글탱글 퍼지는 구름 떡케이크 보기만 해도 탱글탱글함이 느껴지지 않으신가요?.. 더보기 임금님께 올리는 흑백의 2단 떡케이크 떡 케이크는 언제부터 만들어 졌을까요? 정확한 유래는 알기 어려우나, 1980년대 후반부터 시작된 쌀 재고문제를 해결하기 위한 쌀 소비 촉진 운동 중 만들어지기 시작했을 것으로 추측됩니다. 1990년대 초반 고유의 떡 문화를 되살리기 위한 방안 중의 하나로도 이용되었고요. 현재 떡 케이크는 전통과 현대의 조화를 통해 진화를 거듭, 화려한 떡케이크로 거듭나 떡 판매 전문점에서 판매되고 있습니다. 그 중에서 한 번 먹으면 계속 찾는 마약 떡케이크! 특별한 날에 더 빛을 발하는 떡마중의 수라 2단케이크를 소개합니다. 탈모 방지와 항암 효능에 불로장생의 흑임자가 가득하니, 임금님 수라상에 올릴 만 하죠! 임금님 같은 우리 어르신께 진상해 봅시다. 조화로운 흑백의 정원, 수라 2단 케이크 1단은 블랙푸드의 대표주.. 더보기 단호박 꽃 3단 떡케이크로 센스만점 회갑연 회갑연, 고희연, 팔순연 등 중요한 수연의 자리에 어떤 음식을 마련할지 고민하고 계신가요? 떡은 잔치상에 빠질 수 없는 메뉴죠. 인간사의 기쁨과 슬픔을 표현하고 상징하는 음식 가운데 가장 귀한 떡이 빠질 리 없죠. 간편하게 일반 케이크로 축하의 자리를 빛내기도 하지만, 떡케이크를 준비한다면 어르신들 입맛에도 안성맞춤! 축하해 주러 오신 손님들께 나눠드리기도 좋겠죠. 특별한 날을 더 귀하게 빛내줄 떡마중의 NEW 삼단 케이크를 소개합니다. 화룡정점 단호박 꽃 피어난 NEW 3단 케이크 NEW 삼단 케이크는 층층이 갈색, 보라색, 노란색의 곱디고운 삼색이 조화를 이루며 보는 것만으로도 시선을 끈답니다. 단호박으로 1단과 3단에 물결 모양의 장식을 하고, 3단 중앙에는 화룡점정 단호박 꽃이 피어났어요. 1단의.. 더보기 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음
